Fernando Colungával a Paula és Paulina című sorozatbanNem sokkal az esküvő után a színésznő újabb szerepajánlatot kapott, ezúttal az egyik legnagyobb sorozatgyártótól, a Televisától. Carlos Romero, akivel együtt dolgozott a Como tú, ningunában kettős szerepet ajánlott számára a La usurpadora című mexikói sorozatban. Gaby némi gondolkodás után elfogadta az ajánlatot, hiszen tudta, hogy a sorozat igazi kiugrási lehetőség lehet számára. Gaby férjével és ikertestvérével Mexikóba költözött és nemsokára elkezdődtek a Paula és Paulina forgatási munkálatai. A telenovella szereplői olyan elismert színészek voltak, mint Fernando Colunga, aki az Esmeralda sikere után a legnépszerűbb színészek sorába emelkedett, vagy Libertad Lamarque akinek munkássága egész Dél-Amerikában rendkívül elismert volt. A forgatást apróbb nézeltérések nehezítették, Chantal Andere kezdetben nem kedvelte venezuelai kolléganőjét, ám később rendkívül jó barátság alakult ki kettejük között. Paulina Martínez és Paola Bracho alakja meghozta a várva várt sikert, a La usurpadora hihetetlen népszerűségnek örvendett. Mexikóban a közönség 50%-a követte napról-napra a Bracho család életének alakulását, az utolsó részt pedig a lakosság 70%-a nézte. A Paula és Paulina nemcsak 1998 legjobb sorozata, hanem minden idők legnézettebb telenovellája lett Mexikóban, amit a mai napig egyetlen sorozatnak sem sikerült felülmúlnia.[8] Még a szintén nagy sikernek örvendő Abrázame muy fuertének és Amor realnak sem. A sorozatot 120 országban sugározták, és 25 nyelvre fordították le.[9][10] A La usurpadora tehát beváltotta a hozzá fűzött reményeket és nemzetközi elismerést hozott Gaby számára. Következő mexikói munkája a nálunk is bemutatott Por tu amor (Szeretni bolondulásig) című sorozat volt, melyben María del Cielo Montalvót alakította. Ezt egy újabb kettős szerep követte, Gaby a La Intrusában Virginia Martínez és Vanessa Roldán szerepét játszotta. A sorozat A betolakodó címen nálunk is látható volt, melyben a Paula és Paulinához hasonlóan egy ikerpár körül zajlott a cselekmény.